La Saletta（ラ・サレッタ）とは、イタリア語で小さなお部屋という意味です。

当店は、お客様が大切な方との時間をごゆっくりお過ごし頂く為、シェフとソムリエの二人でお客様を心からおもてなししたいと考えております。

イタリア料理とはもともと、その土地で採れる素材を、その土地に伝わる調理方法で提供される郷土料理の総称です。

La Salettaでは、新鮮で安全な旬の自家栽培と地元白子町産の野菜や、大原港で水揚げされる魚介類、厳選された和牛を中心に、シェフ自らが選んだ素材を使用しています。

そして、その素材本来の美味しさが最も生きる調理方法を見定め、La Salettaオリジナルのコース料理を作り上げていきます。

最後に、当店に素晴らしい食材を提供してくださる方々の食に対する思いを料理で表現し、お客様へお伝えしていきたいと考えています。